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Cuisine


Tit'biscuit

Ca y est, Noël est de retour!

Cette année, j'ai décidé de grandir un peu, à mon âge, il serait temps.

 

Et que font les filles quand elles sont grandes?

De la pâtisserie bien sûr!

Et comme c'est Noël, j'ai décidé de faire des bonshommes en pain d'épices.

 

Après quelques échecs - les premiers ressemblaient plus à Lindsay Lohan à 4 heures du matin qu'à Tit'biscuit - j'ai finalement réussi à en faire quelques uns qui ont une bonne tête.

 

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Vous en voulez?

Bah il va falloir les faire alors parceque j'ai encore mal aux mains!

 

Petite précision avant de vous donner la recette, j'ai mixé deux recettes et, comme à mon habitude (à part en cosméto), j'ajuste un peu comme je le sens, vous pouvez donc ajouter "environ" devant chaque mesure ci-dessous :

 

340 gr de farine

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de mélange 4 épices

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

125 gr de beurre doux

90 gr de cassonnade

50 gr de sucre

6 cuillères à soupe de miel

1 oeuf

5 gr de levure chimique

 

et pour le glaçage, il vous faudra du sucre glace, un peu d'eau tiède et du colorant alimentaire (ou un peu de sirop éventuellement)

 

     Préchauffer le four à 170 °C

Dans un saladier, mélanger la farine, les épices, la levure et le bicarbonate de soude.

Dans une casserole, fondre le beurre et y ajouter la cassonade, le sucre et le miel.

     Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange chaud. Remuer à la cuillère en bois et ajouter l’œuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir.

A ce stade vous pouvez utiliser des moules en silicone ou des emporte pièces selon ce que vous avez et la taille que vous voulez.

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Surveillez la cuisson, vous devez retirer les bonshommes avant qu'ils ne colorent.

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  Et voilà, vous n'avez plus qu'à faire le glaçage ou à décorer avec des bonbons ou tout ce qui vous passera par la tête!

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Seule déception, pas un seul de mes bonshommes ne s'est animé.

 

Régalez-vous!


24/12/2013
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J'aime pas les desserts. Sauf mon riz au lait.

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous mais pour ma part, le riz au lait ne tolère aucune fioriture.

Je l'aime bien sucré, bien vanillé, simple et sans originalité (une fois n'est pas coutume).

 

Toutefois, je vous donnerai, en plus de la recette qui est d'une simplicité déconcertante et accessible même aux adeptes des surgelés-vite-fait-de-toutes-façons-je-sais-même-pas-faire-cuire-un-oeuf, deux petits "trucs" qui justifient un article sur le riz au lait (parceque oui, si vous voulez juste une recette de riz au lait, Google est votre ami, il vous en trouvera 3 millions un un quart de seconde!).

 

Tout d'abord la recette.

Vous êtes prêts?

Concentrés?

OK.

 

1L de lait

100g de riz rond

1 gousse de vanille

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Ouvrez la gousse de vanille sur toute la longueur et faites bouillir le lait avec la gousse en question et le sucre.

Lorsque le lait bout, baissez le feu et ajoutez le riz.

 

Laissez cuire lentement en remuant régulièrement jusqu'à voir le riz affleurer à la surface du lait.

 

Et voilà!

 

J'aime aussi le riz au lait pour ça, pas besoin d'aller chercher des ingrédients en pagaille dans un rayon dont on ignorait jusqu'à l'existence et de passer des heures à préparer!

 

Mais je vous entends d'ici "oui mais bon, le riz au lait c'est quand même hyper sucré et puis c'est lourd!"

 

Et c'est là que je vous éblouis avec mes "trucs!

 

Pour commencer, servez-les dans de mini verres de cantine, ça fait deux bouchées et ça permet de finir le repas sur un dessert sans que personne ne jure ses grands Dieux de ne PLUS JAMAIS manger de sa vie.

 

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Et la deuxième, si vous trouvez que le riz au lait n'est pas assez élaboré, si vous voulez y mettre un peu de fraîcheur et de couleur, servez-le tiède avec, par dessus, selon la taille de votre dessert, une demie mangue fraîche ou de petits morceaux de mangue ou encore d'abricot.

 

Régalez-vous!


24/12/2013
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